廣泛應用于蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、醬料、糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭、咖喱調(diào)理食品以及日用化工、制藥等行業(yè)的攪拌混合。
通過燃氣（煤氣、蒸汽、電加熱導熱油）在夾套內(nèi)加熱，從而對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行加熱，通過攪拌齒對產(chǎn)品進行攪拌翻炒，從而達到使用效果。